La gastronomie authentique à savourer chez vous

Savourez également la cuisine créative de Denis Roberti chez vous, pour vos événements privés ou professionnels. Parce que la personnalisation n’a pas de limite pour le Traiteur Les Garrigues, nous réalisons pour vous sur commande des plats à emporter qui apporteront une solution idéale pour un moment inoubliable avec vos convives.

Grâce à une technique de conservation maîtrisée par le chef Denis Roberti, nous vous proposons également des plats mijotés qui préservent soigneusement toutes les saveurs authentiques et originales de 6 mois à 1 an. Ils se présentent dans des bocaux stérilisés adaptés à la taille souhaitée :

  • Cornichons pickels
  • Tomates confites au pesto à l’ancienne
  • Cassoulet Denis Roberti
  • Civet
  • Navarin d’agneau
  • Antipasti
  • Saumon d’Ecosse fumé à froid
  • Bien d’autres saveurs issues de l’inspiration du chef et des produits du terroir disponibles dans la saison.

Tous nos plats sont sans conservateurs !

Il est également possible de commander des « Plats sous vide » mais uniquement sur commande, selon la saison et disponibilité.

Toutes ces découvertes sont disponibles à Chaumont-Gistoux, près de Wavre, au cœur du Brabant wallon. N’hésitez pas à nous contacter pour commander selon votre inspiration…

Plats à emporter

Osso-buco : 18 euros/pers
Vol-au-vent : 20 euros/pers
Lasagne : 12 euros/pers
Waterzooi (pintade, morilles et asperges) : 20 euros/pers
Asperge & saumon : 18 euros/pers
Sauce bolognese : 20 euros/L
Velouté d’asperges : 8 euros/L
Bouillon de saison : 8 euros/L
Tiramisu : 6 euros/pers

Selon disponibilité et sur commande uniquement .

 

Préparations bocaux

Bocaux de 1,5 L = pour 3 portions
Bocaux de 2 L = pour 4 portions

Sur commande et selon disponibilités


Table Roberti by Les Garrigues
"Sauce Bolognaise"

Ingrédients :
Viande porc & bœuf
oignons, carottes, ail, tomates
concentré de tomates, sel, poivre, thym,
laurier, paprika, marjolaine
Prix : 8 €/pers

Table Roberti by Les Garrigues
"Pot au feu"

Ingrédients :
Saucisse, joue de porc et bœuf, lard
oignons, carottes, navets, choux
sel, poivre, thym, laurier, baie de genévrier,
clous de girofle
Prix : 12 €/pers

Table Roberti by Les Garrigues
"Blanquette de veau"

Ingrédients :
Noix de veau, boulettes de volaille
Oignons, carottes, champignons de Paris
sel, poivre, thym, laurier, persil
Prix : 16 €/pers

Table Roberti by Les Garrigues
"Bœuf Bourguignon"

Ingrédients :
Paleron de bœuf, lard salé, lard fumé
Oignons, ail, carottes, champignons
Sel, poivre, thym, laurier, persil, céleri vert
huile d'olive, vin rouge, cognac fond brun
Prix : 14 €/pers

Table Roberti by Les Garrigues
"Civet de Biche"

Ingrédients :
Ragout de Biche, lard fumé, lard salé
Oignons, ail, carottes, chanterelles
Sel, poivre, thym, laurier, persil, huile d'olive
Vin rouge, vinaigre de dates
Prix: 14 €/pers

Table Roberti by Les Garrigues
"Cassoulet"

Ingrédients :
Porc, cuisse de canard, saucisse de Toulouse
Oignons, carottes, ail, thym, céleri, persil
laurier, tomates, haricots blancs
Sel, poivre, fond de volaille
Prix : 18 €/pers

Table Roberti by Les Garrigues
"Tartufata"

Ingrédients :
Truffe d'été 90%, champignons de Paris
Huile de pépins de raisins, parmesan, sel
Prix : 26 €/pers

 

 

Denis Roberti

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre. Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur pour le Bw du Cooking Club d’Electrolux AEG, travaille régulièrement avec les plus grands chefs
  • L’élaboration des recettes pour le Tram Experience à Bruxelles depuis 2012
  • Une collaboration avec plus de 40 chefs étoilés dans le monde...