Découvrez notre menu du mois

Nous sommes ouverts et uniquement sur réservation :

  • Le mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir avec notre « Menu Découverte » et sur réservation uniquement
  • Le jeudi et vendredi midi avec notre formule « Lunch »
  • Le dimanche midi pour un groupe de min 10 à 15 personnes.

Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir du 1ier avril pour la belle saison sur réservation uniquement.

« Lunch & Business Lunch »

Le jeudi et vendredi midi à partir de 12h00 

Uniquement sur réservation au prix de 30 €/cvt (2 services) et 35 €/cvt (3 services) hors boissons.
Le choix du Menu sera proposé selon la saison ( Entrée / Plat / Dessert ) et il est également possible de privatiser les lieux.  

Entrée

Velouté de topinambour, gnocchi, tartufata

Plat

Duo de Saumon Label Rouge à la Florentine, sabayon au Riesling

Dessert

Pain Perdu au curcuma et safran, tartare de mangue, gingembre, coriandre, sorbet de yaourt

 

« Menu Découverte de Janvier 2020 »

55 €/cvt. hors boissons
+ 38 €/cvt. avec accord Mets & Vins

Mise en bouche

Cromesquis de volaille.
Velouté de topinambour, gnocchi, tartufata.
Chicon gratin.

Entrée

Lieu jaune fumé sur sa feuille de chou chinois, infusion poivre Sichuan, feuille de shiso vert.
ou
Confit de lard cuit 13h, crème de panais, jus de cochon, sauce miso blanc.

Plat

  Duo de Saumon Label Rouge à la Florentine, sabayon au Riesling.
ou
Jarret de veau confit façon Osso buco, linguine, Provolone, jus de veau corsé.

Dessert du mois 

 
Sallé :
Poire au Vin blanc farcie de fromage de comté au sirop de Liège.
ou
Sucré :
Pain Perdu au curcuma et safran, tartare de mangue, gingembre, coriandre, sorbet de yaourt.

 

« Menu Découverte de Février 2020 »

55 €/cvt. hors boissons 
+ 38 €/cvt. avec accord Mets & Vins

Mise en bouche

Rillette de maquereau en croustillant.
Tartare de bœuf, câpres frits, jaune d'œuf de caille confit, feuille d'huître végétale.
Raviole de pâte de scampis au basilic Thaï à l'huile de chorizo confi

Entrée

Solette farcie au mangetout, sabayon au riesling sans alcool.
ou
Petit gris de l'Ourchet au shimanji et écume d'ail.

Plat

Pintade demi-deuil, tombé de choux vert aux truffes, oignon grelot, chips topinambour.
ou
Turbot rôti en croute, arlequin de céleri et pommes de terre truffées, court jus.

Dessert du mois 

 
Sallé : 
Poire Belle-Hélène farcie au fromage de comté 12 mois au sirop de Liège et amandes fumées au bœuf. 
ou
Sucré : 
Tarte fine au chocolat, glace à la pistache. 

Une coupe de champagne sera offert à l’occasion de la St Valentin le 14 février.

 

  

N’hésitez pas de nous contacter et au plaisir de vous accueillir.

Denis Roberti

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre. Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur pour le Bw du Cooking Club d’Electrolux AEG, travaille régulièrement avec les plus grands chefs
  • L’élaboration des recettes pour le Tram Experience à Bruxelles depuis 2012
  • Une collaboration avec plus de 40 chefs étoilés dans le monde...