Découvrez notre menu du mois

Nous sommes ouvert le mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir ainsi que le jeudi et vendredi midi à partir du 20 octobre sur réservation uniquement.

Nous serons fermé le dimanche midi à partir du 1ier octobre sauf sur réservation mais pour un minimum de 10 à 15 personnes et uniquement sur réservation.

Nous reprenons la formule « BBQ Convivial » le dimanche midi à partir du 1ier avril pour la belle saison sur réservation uniquement.

« Menu Découverte d’octobre »

45 €/cvt. hors boissons
+ 30 €/cvt. avec accord Mets & Vins

 

Mise en bouche

Infusion. Le souffle du verger.
Délice d’automne, poêlée de champignons des bois, œuf de caille poché.
Oignon farci de son confit de canard.

Entrée

*Crème de butternut aux girolles (du 1-15 octobre)
* Noix de St Jacques, poêlée de girolles, crème butternut (du 16-31 octobre)
ou
Tombée d'épinard saisie au beurre, purée de Joël Robuchon, quenelle de caviar Royal Oscietre.

Plat

Pot au feu de Paleron de bœuf confit, légumes d'automne et pdt tournées.
ou
Travers de Truite saumonée au vin jaune, brunoise de légumes, croustillant de laitue de mer, espuma de racine de persil.

Dessert du mois 

Poire Belle-Hélène farcie à la crème pâtissière.
ou/*et
Espuma de Fruma Occelli Castagne, crème de marron, dentelle de pain, petite salade de saison croquante, huile d'olives noires. (* Supp. : + 9 €)

(Supplément de truffe d'automne sur la salade : + 5 €)

 

« A la carte d’octobre »  

Entrées

Crème de butternut aux girolles. 18 €
(Du 1ier au 15 octobre)

Noix de St Jacques, poêlée de girolles, crème de butternut. 22 €
(Du 16 au 31 octobre)

Tombée d'épinard saisie au beurre, purée de Joël Robuchon,
quenelle de caviar Royal Oscietre 25 €

Plats

Pot au feu de Paleron de bœuf confit, légumes d'automne
et pommes de terre tournées. 26 €

Travers de Truite saumonée au vin jaune, brunoise de légumes,
croustillant de laitue de mer, espuma de racine de persil. 28 €

Desserts

Poire Belle-Hélène farcie à la crème pâtissière. 10 €

Espuma de Fruma Occelli Castagne, crème de marron, dentelle de pain,
petite salade de saison croquante, huile d'olives noires. 12 €

(Supplément de truffe d'automne sur la salade : + 5 €)

 

 Menu Barbecue Convivial le dimanche midi 

 

*ATTENTION: nous serons fermé le dimanche midi à partir du 1ier octobre et nous reprendrons la formule BBQ pour la belle saison. 

 

Venez vivre, en famille ou entre amis, une belle expérience
avec notre « Barbecue Convivial » 
Carnivore, amateur de poissons ou végétarien,
vous trouverez toujours votre bonheur avec nos produits
de saison et de qualité. 

 

N’hésitez pas de nous contacter et au plaisir de vous accueillir.

Denis Roberti

Passionné, avec 35 ans d’expérience dans le métier, Denis Roberti sélectionne avec le plus grand soin ses produits du terroir et de saison pour créer une cuisine innovante et unique. En quête permanente et insatiable de saveurs authentiques, il conçoit un plat comme une expérience culinaire unique qui doit vous surprendre. Denis Roberti, c’est aussi :

  • Ambassadeur pour le Bw du Cooking Club d’Electrolux AEG, travaille régulièrement avec les plus grands chefs
  • L’élaboration des recettes pour le Tram Experience à Bruxelles depuis 2012
  • Une collaboration avec plus de 40 chefs étoilés dans le monde...